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Município do Gavião Grande língua de vaca

Fotografias do Municipio

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  • Margem - Busto Mouzinho da Silveira

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    Comenda - Ribeira do Sor

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  • Gavião - Praia Fluvial do Alamal

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Grande língua de vaca

20180221 grande lingua de vaca 001

Dois belos exemplares de cogumelo vulgarmente designado como língua de vaca (o nome técnico é fistulina hepática) foram encontrados há dias na Amieira Cova por duas senhoras, Clara Delgado e Jesus Correia, que se dedicam à apanha destes apreciados fungos.

O maior dos dois exemplares pesava 200 gramas e fez sensação o seu tamanho.
Este tipo de cogumelo, que se desenvolve principalmente em eucaliptais, é muito apreciado e o preço de venda actual é de 8 euros o quilo, mas já esteve a 12 euros. Esta espécie encontra-se entre Janeiro e Março mas este ano há pouco derivado à falta de chuva, disse Clara Delgado ao nosso jornal.
Os cogumelos recolhidos destinam-se a exportação, especialmente para França, onde são vendidos muito mais caro depois de passarem pelo menos por um armazenista, depois por um exportador e finalmente pelos retalhistas.
Claro que se os apanhar pode fazer um belo petisco. Clara Delgado, exímia na arte da cozinha, aconselha a que esta espécie seja guisada em azeite e alho.

Fonte: www.jornalaltoalentejo.com

 

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